Se o gelato é uma invenção italiana, o nosso sotaque é 100% sergipano. Desde o início, a Moderna teve uma convicção: as frutas do nosso estado merecem o mesmo tratamento nobre que a Itália dá ao pistache e à avelã. Foi assim que nasceram os nossos regionais.
Mangaba: a rainha da casa
Símbolo de Sergipe, a mangaba tem aquele equilíbrio raro entre doce e ácido que parece ter nascido para virar sorbet. Trabalhamos com a fruta de verdade, respeitando a safra, e o resultado é um gelato que visitante nenhum encontra igual em outro lugar: é o sabor que a gente mais recomenda para quem vem de fora.
Coco verde: refrescância de beira de praia
Todo sergipano conhece a cena: sol forte, orla, água de coco gelada. O nosso gelato de coco verde captura exatamente isso, leve e refrescante, feito com o coco no ponto certo. É praia em forma de colherada.
E a família regional cresce
Cajá, jamelão, manga: a vitrine gira com a estação, e as frutas da região sempre têm cadeira cativa. Como usamos fruta de verdade, cada safra traz seu jeito, e faz parte do charme.
Tradição que vem de 1959
Essa ponte entre a técnica clássica e o ingrediente daqui é a nossa história resumida: a receita da família Prata nasceu em Propriá em 1959 e foi reinventada em Aracaju com formação nas melhores escolas de gelato do mundo. O resultado você prova na vitrine.
Os regionais disponíveis do dia estão sempre na nossa página de sabores. Vem provar Sergipe no copo, ou no cascão.